Castello di Meleto 2019 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est délicat, mais gourmand et fruité, avec une certaine concentration et profondeur. Il exprime les notes de griotte croquante, de mûre sauvage, de cerise bigarreau confite, de fraise de bois, de framboise écrasée, de prune noire acidulée et de cassis frais écrasée, associées à des notes toastée de noisette caramélisé, d’amande toastée et de réglisse en fond, à des touches de fleurs (rose sauvage, violette, iris, une touche de pivoine) et d’herbes aromatiques (basilic frais, feuille de menthe écrasée, romarin frais, laurier frais), ainsi qu’à une touche minérale (graphite) et chocolaté (en fond). La bouche offre de la jutosité et un côté aérien en attaque. Elle exprime ensuite les saveurs de fruits acidulés (fraise croquante, cranberries, cerise bigarreau, cassis frais, cerise bigarreau, une pointe acidulée et légèrement fumée de bergamote, un côté tannique de prune sauvage), d’herbes aromatiques (menthe écrasée, basilic frais, une touche d’aiguilles de pin, de romarin et de thym séchés), de fleurs (rose sauvage, violette, pivoine), d’épices douces (réglisse, poivre blanc, clou de girofle) ainsi qu’une pointe de noisette fraîche et de tabac frais en fond. La structure tannique est serrée, ferme, avec une pointe d’amertume. La finale est assez persistante, ciselée et acidulée. Du fruit et de la fraîcheur.