Tenuta Perano, Rialzi (Frescobaldi) 2019 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis brillante, d’une intensité moyenne. Le nez est texturé, concentré, avec beaucoup de fruit et de fraîcheur. Il exprime les arômes de fruits noirs acidulés et tanniques (mûre sauvage, griotte, prune sauvage, une touche de sorbier et de myrtille écrasés), de fruits rouges sucrés (fraise de bois, coulis de framboise, cerise rouge rôtie), associées à des notes gourmandes de chocolat noir à la menthe, de pruneaux au chocolat, à un côté épicé savoureux (réglisse avec une touche de badiane, cumin moulu, une pointe de vanille grillée et de cannelle, noix de muscade râpée), ainsi qu’à des notes de tabac frais, de crème de balsamique, de noisette toastée, de cèdre, de brioche toastée caramélisée (qui ajoute une légère touche sucrée en fond) ainsi que de rose sauvage et de pivoine. La bouche est intense, mais élégante, avec une attaque soyeuse, une belle matière fruitée et une belle structure de tannins fondus et sapides. Elle exprime les notes de fraise de bois écrasée, de coulis de framboise, de cerise rouge rôtie, complétées par le côté acidulé et gourmand de fruits noirs mûrs (griotte, mûre sauvage, sorbier, myrtille écrasée). En milieu de bouche, on retrouve les notes savoureuses de chocolat noir à la menthe, une pointe toasté de café et d’amande toastée, d’épices douces (vanille grillée, graines de coriandre rôties, noix de muscade moulue, badiane en fond), associées à une touche herbacée de basilic frais, de cèdre et de tabac frais, ainsi qu’à un fin bouquet floral (rose sauvage, pivoine, violette). La finale est persistante et longue, avec beaucoup de saveurs et de gourmandise, exprimées par des notes de fruits noirs, épices douces et de menthe sauvage. Belle acidité amène de la fraîcheur et de l’énergie. Un vin vif, ciselé, bien construit, qui va encore se développer avec le temps.