La Capitelle de Baronarques 2021 – Limoux

Le nez est fruité, complexe et offre une petite concentration et un fin côté infusion. On y trouve des notes de mûre noire, de petites baies noires et plus légèrement de bâton de réglisse associées à des touches de violet, tabac ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre et de torréfaction. La bouche est fruitée, joliment minérale, élégante, gourmande et offre de la justesse ainsi qu’un joli fruit gourmand/charnu En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/ pulpeuse, cassis et plus légèrement de cerise noire associées à des touches de bleuet, bâton de réglisse, à des pointes de salinité, de cardamome ainsi qu’à de discrètes pointes de torréfaction et une subtile pointe de moka. Bonne longueur. Une fine crémosité.