Château Grand Moulin, Quintessence 2020 – Corbières Boutenac

Le nez est complexe et dense. Il exprime les notes de fruits noirs frais et séchés (griotte, mûre, figue noire, prune noir, cassis séché), associées à un côté herbacé prononcé, mais élégant (menthe séchée, romarin, feuille de cerisier, tabac), d’épices douces (réglisse, cannelle, muscade), ainsi qu’à une touche métallique et de cuir. La bouche est ferme, puissante, mais enrobée et raffiné. Elle exprime les saveurs de fruits noirs (figue noire, prune, mûre), de fraise de bois très mûre, de fraise séchée, ainsi que de cacao, de fleurs séchées (fleurs sauvages, violette), d’épices douces (cannelle, réglisse), de cacao et de tabac. Les tannins sont puissants et fermes, mais polis.