Château de Fontenelles Elysée 2021 – Corbières

(Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, élevage en cuves et fûts) Le nez est gourmand et texturé. Il exprime les notes de chocolat à la menthe, de prune noire, de mûre, de griotte, une touche sucrée de cacao, ainsi qu’un fin bouquet floral (violette séchée, rose séchée). La bouche est aérienne et fluide (dans un bon sens), avec une belle fraîcheur de fruits acidulés (cerise rouge, griotte, fraise croquante, cassis séché), une touche d’herbes aromatiques séchées. Le milieu de bouche est droit et structuré, avec un côté épicé subtil (réglisse, clou de girofle). Les tannins sont serrés, mais fins et pas secs. La finale est sapide, équilibrée, ronde, avec un côté boisé intégré et une touche de torréfaction (noisette, amande toastées) en fond.