Château des Jacques – Le Moulin 2022 – Moulin-à-Vent

Le nez est élégant, fruité et offre une certaine densité en finesse, de la gourmandise, précision, un côté texturé ainsi qu’une fine densité. On y trouve des notes de mûre pulpeuse, de fraise écrasée et plus légèrement de cerise presque rôtie associées à des touches de bleuet, de fines pointes presque herbes méditerranéennes ainsi qu’à de fines pointes de noyau de cerise, de minéralité racée et de réglisse. La bouche est fruitée, joliment définie, tout en élégance et offre une trame acidulée, de la justesse, de la tension, de la gourmandise, un joli côté texturé, de la finesse ainsi que de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de cerise griotte, de mûre pulpeuse et plus légèrement de fraise écrasée associées à des touches presque fruits rôtis ainsi qu’à des pointes de petits fruits bleus, de réglisse doux ainsi qu’à de fines pointes de toasté et de caramélisation. Jolie fraicheur et minéralité. Une fine pointe de chocolaté en fin de bouche. De la suavité/ rondeur en finesse. De la profondeur. De la concentration en justesse.