Château des Jacques 2020 – Moulin-à-Vent

Le nez est épicé, relativement frais, finement serré et offre une certaine minéralité. On y trouve des notes de mûre noire pulpeuse, de prune pulpeuse et plus légèrement de poivre noir associées à des touches de fraise des bois, d’infusion et à de fines pointes d’épices. La bouche est juteuse, fraiche, minérale, équilibrée et offre une trame acidulée, joli fruit juteux/ pulpeux et structure discrètement serrée. En bouche ce vin exprime des notes de framboise juteuse/ pulpeuse, de cerise pulpeuse et plus légèrement de fraise des bois associées à des touches de muscade, de poivre ainsi qu’à de discrètes pointes d’infusion, à une subtile pointe presque sauge en fond et de cardamome. Bonne longueur. Une subtile pointe de chocolaté. Les tannins offrent de la mache.