Château des Jacques – La Roche 2020 – Moulin-à-Vent

Le nez gagne à être carafé. On y trouve des notes d’infusion, de poivre noir et plus légèrement de petits fruits associées à de fines pointes de toasté, d’amande toastée et à une discrète pointe de tabac doux. La bouche est fruitée, minérale, soyeuse et offre une certaine délicatesse et de l’harmonie dans sa guideline. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/ pulpeuse, de framboise brillante et plus légèrement de prune charnue/ juteuse associées à des touches de toasté, de tabac blond sucré et à de discrètes pointes d’amande toastée. Une imperceptible pointe presque sauge autant bouche que nez/ accent méditerranéen. Bonne longueur. Persistance acidulée et minérale.