Cave du Château de Chénas – Exception – Les Pérelle 2020 – Moulin-à-Vent

Jolie nez acidulé, frais qui offre de la concentration et une petite fraicheur variétale. On y trouve des notes de mûre, de petits fruits charnus mûrs et plus légèrement de poivre frais associées à des touches de cyprès/ séveuse et d’épices. La bouche est fruitée et offre de la concentration, un certain soyeux, de la jutosité et une certaine justesse, et une certaine petite densité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/ pulpeuse, de cerise charnue/ juteuse et plus légèrement de petits fruits rôtis noirs frais associées à de fines pointes séveuses/ « sens de la place » (biotop local) ainsi qu’à de discrètes pointes de cacao/ moka. De la fraicheur et une subtile pointe presque infusion/ thé noir. Bonne longueur. Les tannins sont soyeux.