Biondi-Santi 2018 – Brunello di Montalcino Riserva

Le nez est fruité, racé, élégant, avec une jolie largeur de la palette, de la fraîcheur et un côté sens de la place. Il exprime les notes de cerise pulpeuse, de framboise écrasée et plus légèrement – de sous-bois associées à des touches de bleuet, de petits fruits rouges écrasés ainsi qu’à de fines pointes de mandarine, d’olivier et a une délicate pointe violette, et de rose sucrée ainsi qu’à de discrets pointes de poivre sauvage. La bouche est joliment menée, souple, fraîche, racée, et offre de la minéralité, une trame acidulée, de la tension, de la justesse, de la souplesse, une bonne définition, de la gourmandise, de l’élégance, de la précision, une jolie délicatesse et du soyeux du grain. Elle exprime les notes de cassis pulpeux/juteux, de framboise pulpeuse / juteuse et plus légèrement – de noisette, de toasté, une pointe d’amande toastée, du moelleux, de lilas frais, de violette, ainsi qu’à une pointe presque mandarine fraîche et une discrète pointe de bosquet local frais et de balsamique frais. Bonne longueur. Les tannins sont moelleux et gourmands, suaves. Jolie petite mâche et gourmande. Tout en finesse, fraîcheur et acidulé, de l’énergie et beaucoup de délicatesse.