Mitchell & Son faisaient autrefois vieillir des whiskies dans leurs caves à vin de Dublin. Chaque fût recevait une « tache » de peinture colorée en fonction de son âge et de sa qualité. Le Yellow Spot 12 ans a vieilli en fûts de Bourbon, de Sherry et de Malaga.
Un nez épicé avec du poivre et de la coriandre aux notes de miel. Le palais est soyeux et doux avec des abricots, des nectarines et des épices de vanille douce avec une belle explosion de miel en finale.
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