Château Boutisse 2022 – Saint-Émilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est élégant, aérien et profond, avec un côté épicé. On y trouve des notes de mûre de Boysen, de cerise brillante, ainsi qu’une touche de bleuet, associées à des touches de petits fruits rôtis élégants, une pointe de poivre, une touche de tabac et une note subtile de fumée, élégante, et une légère note de clou de girofle. La bouche est joliment juteuse, fruitée, fraîche, minérale, et équilibrée, avec une trame fraîche, acidulée, un peu compacte mais aérienne. Elle présente de la puissance, une belle fraîcheur racée et profonde, avec une légère touche d’infusion. On retrouve des notes de mûre pulpeuse, de cassis sauvage éclatante, plus discrètement de graphène associées à des touches de bleuet, de tabac, une pointe de lys, une subtile pointe de sauge, et une touche de noisette toasté. Les tannins sont moelleux et frais, apportant une belle gourmandise. Jolie mache et matière avec persistance sapide et moelleuse.