Château Fonplegade 2022 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est fruité, élégant, racé, joliment mené et offre un côté 3 dimensions / multicouches, de la noirceur ainsi que de la profondeur en élégance. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de mûre brillante et plus légèrement de cerise griotte associées à des touches de graphène, de sens de la place (barrière méditerranée), de poivre sauvage, de cyprès ainsi qu’à des pointes de myrtille écrasée, à de discrètes pointes de bleuet et de vanille Bourbon. La bouche est joliment juteuse, fruitée et offre de la minéralité, de la fraîcheur, une jolie définition, une trame acidulée, un joli côté multicouche et un texturé franc, fin, droit et élégant à la fois, tout en justesse. Elle exprime les notes de mûre sauvage, de cassis suave plus légèrement de petits fruits noirs rôtis-juteux, associées à des touches de bleuet, de violette ainsi qu’à une pointe de petites baies rouges sauvages, de poivre rouge sauvage ainsi qu’à des pointes de moka, de clou de girofle, d’infusion et de torréfaction. Joliment défini, précis, gourmand, moelleux. Les tannins sont moelleux, savoureux, un côté crayeux en bouche et jolie pureté/brillante/coté cristallin de la matière. Un certain crémosité en jutosité et en élégance.