Château La Dominique 2022 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est élégant, aromatique, fleuri et offre une certaine petite concentration, de l’intensité ainsi qu’une certaine puissance en maitrise. Un joli grain velouté, puissant, racé et fin. On y retrouve des notes de violette, de lys, de myrtille écrasée et plus légèrement de poivre de Madagascar associées à des touches de poivre sauvage, de petites baies, de fruits concentrés ainsi qu’à des pointes de fruits rôtis-juteux, à de discrètes pointes d’infusion et d’épices. La bouche est fruitée et offre une trame acidulée, de la jutosité, de la suavité, de la minéralité, une bonne définition, une certaine charnue, du velouté et de la gourmandise, de la densité en élégance et maitrisée, une fine noirceur. Elle exprime les notes de cerise bigarreau concentrée, de cassis concentré et plus légèrement de petits fruits rouges rôtis-juteux associées à des touches d’infusion, de fève tonka, de bleuet, de graphène ainsi qu’à de fines pointes presque chocolat noir, d’herbes aromatiques et de torréfaction. Une jolie définition, les tannins sont frais, suaves, savoureux et traçants.