Château Mondou 2022 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est aromatique, élégant, avec une certaine puissance et une noirceur en profondeur. Il retrouve des notes de torréfaction, de petits fruits bleus et plus particulièrement de bleuet, associées à des touches d’herbes aromatiques, de petits fruits rouges rôtis méditerranéens, ainsi que de fines pointes de réglisse, de vanille, une touche de graphite et de moka. La bouche est fruitée, avec de la jutosité, de la fraîcheur, une belle définition, une trame fraîche et acidulée avec une touche de gourmandise. On perçoit une petite crémeuse en jutosité. On retrouve également des notes de mûre crémeuse suivies de bleuet, de prune bleue fraîche, et de petits fruits rouges rôtis méditerranéens, associés à des touches d’herbes aromatiques et de fines pointes de tabac, d’olive noire et de la torréfaction. Une belle mâche. Les tannins sont moelleux. Bonne longueur, avec une fine touche presque fenouil en fond.