Michael Shaps Raisin d’Être White (100% Petit Manseng) – Monticello – 2017

Le premier nez est très joli avec une belle pureté. Il y a des notes de pomme cuite ainsi que d’ananas et de mangue. Le second nez, avec l’aération, est également très propre et très limpide. La dégustation est sucrée et délicieuse. On peut ressentir un bon équilibre entre l’acidité et le côté fruité du vin avec des notes de pomme fraiche et d’ananas juteux. Petit à petit, en milieu de bouche, ce sont des notes de fruits confits comme le melon et des touches discrètes de miel qui apparaissent. La finale est longue, très longue avec des fruits secs. Ce vin est appréciable maintenant mais il pourra aussi vieillir et se développer grâce à sa belle acidité. C’est un très joli vin.