Château Haut-Simard 2022 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est joliment mené, racé, on y retrouve des notes de violette, de fraise écrasée, de poivre et plus légèrement de séveux, associées à des touches de lys, de muscade et de fines pointes de tabac blond. La bouche est fruitée, fraîche, avec une belle minéralité, une trame fraîche et une bonne définition. Elle révèle une certaine gourmandise, de la jutosité et de la souplesse. On retrouve des notes de mûre juteuse/fraîche, de cassis juteux/pulpeux et plus légèrement de framboise éclatante, associées à une pointe presque de myrtille, de tabac blond ainsi qu’à une touche de lys/fleurs fraîches, une subtile note de tabac frais et une pointe de badiane. Bonne longueur, avec de la mâche. Une belle fraîcheur, avec des arômes de myrtille fraîche/éclatante. Un joli nez intense et frais, avec des notes de tabac au nez. Une belle fraîcheur et un certain petit côté croquant.