Le Merle de Peby Faugères 2022 – Saint-Émilion Grand Cru

Le nez est fruité et mûr, avec un fin côté rôti-juteux du fruit. Il révèle des notes de cerise rôtie et juteuse, de myrtille éclatante et plus légèrement de petits fruits rouges écrasés associées à de fines pointes de fruits rôtis-élégants, de badiane ainsi qu’à une discrète touche d’épices. La bouche est joliment juteuse, fruitée et offre une trame acidulée, de la tension et une belle énergie. On y retrouve des notes de mûre juteuse et acidulée, de cassis éclatant et plus légèrement de cerise brillante associées à de fines pointes presque balsamiques, de muscade ainsi qu’à une touche de bâton de réglisse et de cardamome. Bonne longueur marquée par un côté acidulé et de la gourmandise.