Folie de Chauvin 2022 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez dévoile du fruit, de la profondeur, de la gourmandise et un côté infusion précis, élégant, avec une fine droiture. Il exprime des notes de mûre éclatante, de cassis brillant et, plus légèrement, de cerise rôtie-juteuse, associées à des touches de petits fruits denses, de graphène, de toasté, ainsi qu’à une pointe de muscade, de cardamome et de tabac. La bouche est fruitée, offrant de la justesse, de la souplesse, une belle concentration et un bon travail sur les amers. Elle présente une texture délicate et aérienne, avec un grain très fin et subtilement onctueux. En bouche, ce vin révèle des notes de cerise griotte, de framboise rôtie-juteuse et, plus légèrement, de violette, de lilas, associées à des touches de mûre écrasée, à une pointe de prune noire/fleur de prunier, ainsi qu’à des nuances de moka, de tabac et de cardamome. Les tannins sont frais et sapides. Un vin doté d’une discrète touche séveuse et anisée en fond.