Château d’Ausone 2022 – Saint-Emilion

Le nez est frais, élégant et délicat, avec un côté presque graphène, aromatique, une belle complexité et une touche légèrement charnue. Un superbe grain racé, presque crayeux. On y retrouve des notes de myrtille, de graphène, et plus légèrement de cerise rôtie/juteuse, associées à des touches de vanille, de bleuet, une pointe qui évoque le terroir. En bouche, le vin est joliment mené, souple, frais, juteux, élégant, éclatant, avec une belle pureté du fruit. On y perçoit des notes de cassis éclatant, de myrtille, et plus légèrement de cerise pulpeuse, associées à des touches de petits fruits charnus et écrasés, ainsi qu’à des notes de vanille, de noisette toastée et de bleuet. Une subtile touche presque camphrée. En fond, on retrouve des nuances de chocolat et de réglisse. Les tannins sont moelleux et gourmands. Belle fraîcheur, souplesse et gourmandise. Un côté solaire mais tout en légèreté, finesse, maitrise, élégance et fraicheur.