San Polino Helichrysum 2018 – Brunello di Montalcino

Le nez exprime des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, myrtille, griotte), rafraîchis après l’aération par des notes de fruits rouges acidulés (cerise bigarreau, framboise), de menthe fraîche, d’aiguilles de pin. On retrouve aussi un élégant côté épicé (muscade, réglisse), un fin bouquet floral (violette, bleuet). La bouche offre des notes fruitées juteuses (cassis, myrtille, griotte, cerise rouge, framboise), une bonne amertume d’amande, de café, ainsi qu’une pointe épicée de réglisse et une touche de rose séchée. Les tannins sont fermes, accrochants, mais la finale est juteuse, gourmande, acidulée et salivante. Elle ajoute de la fraîcheur et équilibre le côté serré et tannique en bouche. De la fermeté et de la finesse.