Donatella Cinelli Colombini Progette Pime Donne 2019 – Brunello di Montalcino

Le nez est aromatique, gourmand et légèrement sucré. Il exprime les notes de griotte juteuse, de confiture de cerise rouge, de griotte au chocolat, de cerise rouge rôtie, de fraise de bois, ainsi que de chocolat à la menthe, d’herbes aromatiques rôties (romarin rôti, bouquet garni rôti), ainsi que d’épices douces gourmandes (réglisse, muscade, vanille), une pointe de torréfaction (amande toastée, café, bois toasté en fond). La bouche est souple, enveloppante et fraîche en même temps. On retrouve plus de fruits frais, que rôtis ou confiturés dans les saveurs (griotte, cerise rouge, fraise fraîches, cerise rouge), avec juste une touche de confiture de cerise rouge et de chocolat, ainsi qu’une belle fraîcheur de menthe coupée, de réglisse et de menthol. Belle persistance élégante et aromatique, avec de l’énergie et des notes savoureuses de torréfaction qui complètent les saveurs (café, amande amère toastée).