Abbadia Ardenga Vigna “Piaggia” 2020 – Brunello di Montalcino

Le nez est aromatique, mentholé, mais après l’aération, il devient épicé et fruité. Il exprime d’abord les notes de réglisse fraîche, de pin et de menthol, complétées ensuite par des arômes de menthe poivrée séchée, de fruits noirs (cassis, griotte, myrtille), de cerise rouge, ainsi que de fleurs (lys, rose), de cacao, de grué de cacao acidulé. Les tannins sont serrés, cacaotés et légèrement amers, sapides et enveloppés. La bouche offre de la justesse, de la droiture, une matière fruitée juteuse et acidulée (on retrouve notamment les saveurs de griotte, de myrtille, de cerise rouge, de mûre et de cerise d’oiseaux), ainsi qu’une minéralité racée (calcaire et pierre sèche) et un côté épicé et chocolaté savoureux (réglisse, cardamome, grué de cacao). Une structure solide, mais élégante, de la complexité et de la typicité du terroir dans ce vin.