Campogiovanni 2020 – Brunello di Montalcino

Le nez est raffiné, aromatique et fruité. Il exprime les notes de griotte fraîche, de griotte au chocolat, de fraise de bois, de confiture de cerise en fond, de coulis de framboise, de chocolat à la menthe, ainsi qu’un côté épicé distinct (vanille en fond, réglisse, pointe de cardamome, muscade), associées à des arômes d’iris, de pivoine, de tabac sucré, d’herbes aromatiques fraiches (thym, fleur de thym, romarin frais), de cacao, de café au lait en fond et de noisette fraiche. La bouche offre de la structure, de la droiture, de la tension et une certaine fermeté, une bonne amertume de cerise d’oiseaux. Elle exprime des notes fruitées gourmandes avec plus d’acidité, qu’au nez (griotte fraîche, de fraise acidulée, de confiture de cerise rouge en fond, framboise écrasée), un côté épicé raffiné (cardamome, poivre blanc, une pointe de réglisse), ainsi que des touches de café au lait, de noisette, une pointe de cacao, d’herbes rôties (bouquet garni) et une pointe floral (bleuet, lilas). Une bonne persistance, serrée, acidulée, mais enveloppée et juteuse. Les tannins sont un peu granuleux et accrochants, mais peuvent s’assouplir avec le temps, de la tension et de la droiture.