Cupano 2020 – Brunello di Montalcino

Le nez offre des fruits expressifs, avec un côté macération (griotte, cerise rouge macérée, fraise de bois, framboise écrasée, framboise rôtie, prune rouge, cranberries en confiture), voire un peu alcooleux et kirschée. Ensuite, on retrouve un côté poivré expressif, et des arômes toastés présents (noisette, amande, bois toastés, pain toasté, une pointe de café et de cacao amer). Après l’aération, le nez exprime des notes herbacées, de réglisse, de menthol, de thym, de tabac frais et une minéralité racée (pierre sèche). La bouche est gourmande, tendue, expressive et enveloppante, avec beaucoup de fruits des tannins serrés, légèrement amers, mais enveloppés, et bien structurés. Elle exprime plus les notes de fruits acidulés (griotte, fraise, framboise écrasée, prune rouge, cranberries en confiture, cranberries fraîches, cerise bigarreau), associées à des notes de torréfaction (amande toastée, café). Belle matière fruitée acidulée et de la fermeté en bouche, avec un côté épicé et mentholé perceptible (réglisse, muscade, herbes fraîches). Finale sapide, gourmande, avec une bonne amertume. Un vin très jeune, avec du potentiel et de la fermeté, qui doit encore s’assouplir. Une structure élégante et solide.