Banfi Castello Banfi 2020 – Brunello di Montalcino

Le nez est réservé, mais s’ouvre après l’aération dans un côté épicé et toasté (poivre blanc, réglisse, vanille toastée, bois toasté, amande et noisette toastée, café). Les notes toastées sont prononcées, mais harmonieusement intégrées, on retrouve aussi des fruits mûrs et acidulés (fraise croquante, griotte, cerise rouge, une pointe de myrtille, mûre, cranberries en confiture), des épices douces (cardamome) délicates et agréables, associées à un fin côté mentholé (aiguilles de pin séchées, menthe poivrée séchée), ainsi qu’à une touche de tabac et de rose séchée. La bouche est savoureuse, sapide et expressive, avec une attaque toastée, légèrement tertiaire (sous-bois, tabac), associées à une touche de cacao, de cerise séchée, de menthe séchée, de cardamome, de bouquet garni et une pointe de bleuet en fond. Les fruits sont mûrs et acidulés (fraise croquante, griotte, cerise rouge, une pointe de myrtille, mûre). Bonne persistance sur les épices (cardamome). Un vin avec de la justesse, de la finesse, et de l’expressivité tout en restant raffiné, avec de la fraîcheur et de l’élégance en puissance. Les tannins sont fins, serrés, solides et bien construits.