Quercecchio 2023 – Rosso di Montalcino

Le nez est aromatique et expressif, agréablement herbacé (thym coupé, romarin rôti). Il exprime aussi des notes de chocolat à la menthe qui amènent de la gourmandise, un parfum floral (violette et pivoine), des fruits mûrs juteux et frais (griotte, cerise rouge acidulée, fraise, cassis), une touche de menthe fraiche écrasée, qui apparaît après l’aération. La bouche est vive, ciselée, herbacé (romarin, menthe, feuille de cassis), avec un côté acidulé des fruits (cerise rouge, griotte, framboise, cranberries, cassis), associées à des parfums floraux (violette, pivoine), de menthe, de romarin, à une bonne amertume de cerise d’oiseaux, ainsi qu’à une touche de romarin rôti en fond. Un vin ciselé et aérien, avec des tannins fermes mais fins, solides et équilibrés par une acidité salivante.