Château Franc Baudron L’Audacieux 2022 – Montagne Saint-Emilion

Le vin a une couleur rubis profond. Le nez est aromatique, dense et profond, voire texturé. Les premiers arômes sont chocolatés et gourmands (griotte au chocolat, chocolat noir, pruneaux), et se complètent ensuite par des notes de fraise de bois, de confiture de framboise, de myrtille écrasée, de mûre, ainsi que par un côté épicé et poivrée distinct (réglisse, noix de muscade râpée, graine de poivre noir écrasées), de menthe fraîche, d’aiguillés de pin, d’amande toastée et de bois frais en fond (voire une touche séveuse). Après l’aération, on retrouve aussi une minéralité calcaire et de pierre sèche, ainsi qu’un parfum floral de violette et de pivoine. La bouche est dense, ferme et solide, avec une belle matière fruitée concentrée et acidulée. Elle exprime les saveurs de griotte, de cassis, de myrtilles, de framboise, de mûre et de cerise rouge, associées à des notes de cerise d’oiseaux, de griotte au chocolat, de cacao amer, à un côté boisé et légèrement séveux (bois frais, noisette toastée, une touche de sève de pin). On retrouve aussi des notes épicées (réglisse, muscade, cumin, poivre noir) et de torréfaction (café), ainsi qu’une bonne amertume de cacao sur la persistance. Les tannins sont sapides, gourmands et chocolatés, avec une structure solide et un grain fin. Belle acidité salivante et une touche herbacée de menthe et de feuille de cassis sur la persistance. Bonne longueur.