Château Fontbaude – Sélection Vieilles Vignes 2022 – Castillon Côtes-de-Bordeaux

Le nez est gourmand, aromatique et profond. Il dévoile des notes de mûre crémeuse, de toasté et plus légèrement d’épices douces associées à des touches de myrtille brillante et de fraise rôtie ainsi qu’à des nuances de bleuet d’infusion, une pointe d’encens frais et une subtile note séveuse en fond. Une touche de toasté est également perceptible. La bouche est fruitée, joliment juteuse, fraîche et minérale, offrant de l’élégance, une belle énergie, un côté cristallin, de la profondeur et une certaine densité. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de myrtille et plus légèrement de petites baies rouges éclatantes et juteuses associées à des touches fines de fruits rôtis/élégants ainsi qu’à des pointes de toasté, de cardamome, d’amande toastée et une subtile nuance presque olive noire/bergamote. De fines pointes iodées/salines se dévoilent en fond. Les tannins sont moelleux et sapides. Bonne longueur et belle fraîcheur.