Domaine Peter Sichel – Cucuniano – IGP Pays de Cucugnan

(AB. 44% Syrah, 38% Grenache, 18% Carignan) Le nez est épicé, franc, frais, précis, profond et joliment encré dans son terroir et son biotop. On y retrouve des notes de cerise juteuse/pulpeuse, de groseilles éclatantes et plus légèrement de petits fruits bleus pulpeux associées à des touches sa sauge fraiche, de bosquet frais ainsi qu’à une discrète pointe presque romarin frais, à une subtile pointe d’infusion (en fraicheur) et à une délicate pointe de poivre de Timut. La bouche est joliment menée, fraiche et offre de la verticalité, de la gourmandise, une trame acidulée, de l’énergie, du mordant, du moelleux, du juteux ainsi qu’une jolie pureté. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles éclatantes, de cerise brillante et plus légèrement de fraise rôtie-juteuse associées à des touches d’arbouse (fruit de l’arbousier), presque agrumes mûrs ainsi qu’à une pointe de feuille d’olivier, de romarin, à une subtile pointe d’épices et à une imperceptible pointe de bergamote en fond. Bonne longueur. Joli petit moelleux et grillé du pépin sur la fin de bouche/persistance.