Domaine de Ravanes 2019 – Alpha – IGP Pays d’Hérault

(100% Merlot) Le nez est fruité, concentré et offre de la profondeur ainsi qu’une superbe puissance en justesse. On y retrouve des notes de cassis concentré, de petits fruits noirs et plus légèrement de poivre de Madagascar associées à des touches de muscade, d’olive noire ainsi qu’à de discrètes pointes de balsamique. La bouche est joliment menée, souple, aérienne, racée, concentrée et profonde (mais tout en maitrise et justesse). Joliment minérale-graveleuse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis concentré, de mûre concentrée et plus légèrement de petites fruits noirs concentrés associées à des touches de poivre noir, de tabac, de chocolat noir/moka ainsi qu’à des pointes presque séveuse (en fond) et à une pointe anisée (en fond). Les tannins sont moelleux et racés. Une pointe de bonne amertume de la torréfaction. Un joli vin puissant, franc, authentique ainsi que concentré mais tout en maitrise et justesse.