Domaine Saint-Antonin 2020 – Grand Morrastrel – AOP Faugères

Le vin gagne à être carafé. Le nez est joliment élégant, précis et offre un joli grain précis. On y retrouve des notes de violette, de fruits rouges rôtis-élégants et de tabac blond associées à des touches de vanille, de cerise griotte, de fraise écrasée ainsi qu’à de fines pointes presque rose et balsamique. De part certains aspects cela pinote. La bouche est joliment menée, souple, élégant, gourmand et offre une très belle fraicheur, une jolie matière, un joli texturé, du moelleux, de la jutosité, de l’éclat, de la brillance, une jolie énergie, de la gourmandise ainsi qu’une belle matière. En bouche ce vin exprime des notes de cassis brillant, de fraise écrasée et plus légèrement de myrtille brillante associées à des touches de balsamique, de petits fruits rouges brillants ainsi qu’à des pointes de bleuet, à une pointe de lys et à de fines pointes de vanille. Les tannins sont finement séveux. Bonne longueur. Joli acidulé des fruits rouges sur la persistance.