Walsh – Cabernet Franc 2021, Bethany Ridge Vineyard – Virginia

Le nez est fruité et offre une certaine concentration, de la largeur. On y retrouve des notes de mûre, de violette et plus légèrement de poivre associées à des touches de petits fruits bleus denses ainsi qu’à une pointe de petites baies noires denses, d’infusion, de thé noir et de poivre noir. La bouche est joliment menée, fruitée et offre de la gourmandise, une trame acidulée, de l’onctuosité, un côté étiré ainsi qu’un petit moelleux. En bouche ce vin exprime des notes de prune bleu pulpeuse/charnue, de violette et plus légèrement de framboise charnue/juteuse associées à des touches de petites baies noires juteuses/acidulées, à des pointes de cerise noire, de graphène ainsi qu’à une pointe presque balsamique, de poivre (en fond) et de toasté. Bonne longueur.