Walsh – Cabernet Franc 2021, Dutchman’s Creek Vineyard – Virginia

Le nez est fruité et offre une fine concentration, de la gourmandise ainsi qu’un fin côté poivré. On y retrouve des notes de framboise écrasée, de prune bleue pulpeuse/charnue et plus légèrement de groseilles écrasées associées à de fines pointes de zan/badiane. La bouche est joliment juteuse, fruitée et offre du pulpeux, une certaine gourmandise ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise juteuse/acidulée et plus légèrement de petite prune bleue juteuse/croquante associées à des touches de camphre, de fève tonka ainsi qu’à de fines pointes de toasté et de muscade. Les tannins sont sapides et moelleux. Bonne longueur. De l’énergie !