Paradise Springs – Mélange 2021 – Virginia

Le nez est fruité et offre de la fraicheur ainsi qu’une certaine jutosité. On y retrouve des notes de cassis concentré, de petites baies noires et plus légèrement de petits fruits juteux associées à des touches de fève tonka, de camphre ainsi qu’à de fines pointes de violette. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une trame acidulée, une fine tension, de la précision ainsi qu’un côté facile d’accès. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de petites baies noires concentrées et plus légèrement de fève tonka associées à des touches de cerise pulpeuse/juteuse ainsi qu’à de fines pointes de cacao. Les tannins sont frais et sapides. Bonne longueur. Une subtile pointe de bonne amertume en fond et à une discrète pointe de rose.