Terres des Templiers – Solaris 2012 – Banyuls Grand Cru

Le nez est frais, fruité et offre une certaine concentration ainsi qu’une certaine élégance. On y retrouve des notes de mûre séchée, d’orangette et plus légèrement de pâte de fruits associées à des touches d’épices orientales fraiches (épices à tajines) de raisin sec frais ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre sauvage et de poivre de Madagascar. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée ainsi que de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de prune rouge, de marmelade et plus légèrement de confiture de citron associées à des touches de pêche rôtie, de petits fruits séchés, de rancio ainsi qu’à des pointes de pâtisseries et à de fines pointes de toffee. Belle fraicheur en fin de bouche. Un côté flatteur et gourmand, tout en fraicheur.