Château Rabaud-Promis 2022 – Sauternes, Premier Grand Cru Classé

Le nez est fruité, aromatique et offre une certaine petite puissance, une petite concentration ainsi qu’un beau grain frais, franc, racé et élégant. Plein de précision. On retrouve des notes de coing, de kumquat et de petites notes de pêche blanche brillante associées à de fines notes presque torréfiées/raisinées, des notes de pomme verte confite, de gingembre, de poivre doux ainsi que de fines notes de verveine, d’acacia, une subtile note de miel frais et de noix de muscade. La bouche est magnifiquement construite, souple, suave, grasse (mais pleine de maîtrise/précision, sans lourdeur), traçante ainsi que magnifiquement équilibrée/laitée. Belle luminosité. Un côté sphérique, rond et gras mais tout en justesse et en finesse. Complexité. En bouche, ce vin exprime des notes de coing confit, de citron confit et de petites notes de kumquat confit associées à des touches d’ananas au sirop, de poire au sirop ainsi que de fines notes de fruits rôtis, des notes de minéralité racée/sens du lieu (graves chaudes), de miel, de pâtisseries, une pointe de brioche, de verveine.