Château Doisy Daëne 2022 – Barsac, Grand Cru Classé de Sauternes

Le nez est élégant, fruité et délicat. Il révèle des notes de pêche confite, d’abricot écrasé et de petites notes de petits fruits au sirop associées à de discrètes notes de sève, une subtile note de raisin sec et de fines notes de gingembre frais confit. La bouche est bien construite, souple, fraîche, minérale, équilibrée, élégante, aérienne et offre une trame fraîche. En bouche, ce vin exprime des notes de gingembre confit, de pêche confite et de petites notes de litchi au sirop associées à des touches d’ananas rôti, de fines notes de petits fruits au sirop ainsi qu’une subtile note de fleur de citronnier, de verveine, de fines notes de miel frais, de fleurs et une très discrète note presque de pain d’épices (en arrière-plan). Bonne longueur. Une belle matière crémeuse et gourmande.