Jean-Max Roger,Vieilles Vignes 2017 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre de la délicatesse et de la subtilité dans ses arômes tertiaires et épicés. On retrouve des touches de tabac sec, de feuille tombées sèches, une touche minérale rappelant calcaire et graphite, ainsi que des pointes de réglisse, de cumin moulu, de grains de coriandre torréfiées, de chocolat au café, ainsi qu’une agréable touche herbacée en fond (thym, menthe séchée). La matière fruitée est dense et juteuse, mais aérienne et gourmande – on retrouve les notes de griotte mûre, de fraise de bois, de prune noire (avec une pointe de pruneaux), de confiture de cerise et de myrtille écrasée, associées à un parfum floral élégant (violette, pivoine, glycine). La bouche offre une attaque ouverte et fruitée, de la justesse et de la droiture, de la jutosité de fruits frais (griotte, cerise rouge, cranberries, groseilles rouges, framboise écrasée, cassis), un côté épicé délicat (réglisse, cumin moulu, pointe de poivre blanc), ainsi qu’une touche gourmande de cacao amer et de chocolat noir à la menthe. La finale est sapide et exprime des légères notes tertiaires (feuilles tombées sèches, tabac sec), des tannins fermes, enveloppants et fins, ainsi qu’une acidité salivante et une touche cacaotée sur la persistance. Belle fraîcheur et équilibre.