Roger Champault Côte de Champtin 2022 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Beaucoup de fraîcheur et un côté acidulé au nez : on retrouve notamment les arômes de cerise bigarreau, de cassis, de myrtille écrasée, de cranberries et de framboise, associées à un bouquet floral parfumé – rose, pivoine, lilas, ainsi qu’une touche calcaire, de griotte écrasée et de menthe poivrée. La bouche est expressive, ciselée et acidulée. Elle exprime les notes acidulées et légèrement amères de cranberries et de cerise d’oiseaux en attaque, associées à des touches herbacées (feuille de cassis, menthe poivrée) et florales (pivoine, rose). Les tannins sont structurés, d’une texture fine, mais légèrement accrochants, se resserrent sur la persistance. Bonne longueur et une acidité salivante.