Domaine La Perruche, Terroir de Craie, Les Vignes Perchées 2023 – Saumur-Champigny

Le vin a une couleur rubis brillante, d’une intensité moyenne. Le nez est ciselé, vif et acidulé. Il exprime les notes de cerise bigarreau, de cranberries, de framboise fraîche, de myrtille écrasée, ainsi qu’une pointe gourmande de griotte, associées à une minéralité racée (calcaire, voire crayeuse, pierre sèche), une pointe de bourgeon de cassis et de fleurs fraîches (iris, lys, violette). La bouche est juteuse, acidulée et fruitée. Elle exprime les notes de cerise bigarreau, de cranberries (avec une bonne amertume), de framboise, de fraise acidulée, de myrtille, ainsi que de violette et d’iris. On sent aussi des notes herbacées (feuille de cassis, une pointe rafraîchissante de poivron) et une touche minérale calcaire sur la persistance. L’acidité est vive, énergique et salivante. Bonne persistance avec une légère amertume. Les tannins sont soyeux.