Argentiera, Villa Donoratico 2021 – Bolgheri Rosso

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est fruité, juteux et aérien, avec une trame acidulée plaisante ainsi qu’une touche minérale saline en fond. Il exprime les notes de griotte juteuse, de cerise bigarreau, de cassis écrasé, de mûre sauvage et de myrtille acidulée, associées à une touche d’herbes aromatiques (romarin, laurier, thym), à un délicat parfum floral (pivoine, rose), ainsi qu’à des subtiles touches épicées et toastées (réglisse, cardamome, graines de coriandre, poivre rose écrasé, café doux, noisette toasté en fond cacao). La bouche offre de la justesse, de la droiture et de la jutosité. Elle exprime les saveurs de cerise rouge acidulée, de griotte, de cassis, de fraise acidulée, de mûre sauvage et de myrtille, associées à un fin côté herbacé (herbes aromatiques séchée (thym, romarin, laurier frais, une pointe de feuille d’olivier, aiguilles de pin séchées), une touche toastée et chocolaté (amande toastée, cacao amer), ainsi qu’une pointe de violette et une légère minéralité qui apparait sur la persistance. La finale est longue, gourmande, sur des saveurs de cerise rouge au chocolat et une bonne amertume, rappelant celle d’agrumes (pamplemousse, bergamote) qui se développe vers des notes cacaotées (chocolat à la menthe, cacao amer). Belle acidité fraiche et salivante. Belle concentration, bon potentiel, de l’équilibre et beaucoup de saveurs.