Un vin à la concentration inclusive qui incarne tout ce qu’on peut attendre d’un Nebbiolo de San Rocco Seno d’Elvio, une zone de production DOCG située sous Alba, plutôt que Treiso, Barbaresco ou Neive. Depuis longtemps, le Domaine Adriano est la référence pour cette partie de l’appellation, et dans ce millésime 2020, il propose des vins aux tannins larges et souples, avec une sensation de volume accueillante. Un sourire, semblable à celui de la jeune Michela, qui est devenue le visage du domaine.
Dans le passé, Michela a eu l’opportunité de partir à l’étranger, d’acquérir de l’expérience, puis de revenir chez elle. Mais son sens des responsabilités et sa passion pour son travail ont prévalu. Son incroyable énergie est palpable à chaque instant passé en sa compagnie.
Le vin est un assemblage de raisins provenant des vignobles du domaine, sélectionnés parmi les 30 hectares de propriété. La fermentation se déroule en cuves inox à 28 °C avec une macération de 10 jours sur les peaux, et le vieillissement s’effectue pendant 24 mois, en partie dans des cuves inox et en partie dans des fûts de chêne de Slavonie de 35 hl. Un Barbaresco classique avec un rapport qualité-prix difficile à surpasser.
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