Château Rabaud-Promis 2022 – Sauternes, Premier Grand Cru Classé

Le nez est fruité, aromatique et offre une certaine petite puissance, une petite concentration ainsi qu’un joli grain frais, franc, racé et élégant. Tout en justesse et maitrise. On y retrouve des notes de coing, de kumquat et plus légèrement de pêche blanche éclatante associées à de fines pointes presque rôties/passerillée, à des pointes de pomme verte cristallisée, de gingembre, de poivre doux ainsi qu’à de fines pointes de verveine, d’acacia, à une subtile pointe de miel frais et de muscade. La bouche est joliment menée, souple, suave, grasse (mais en maitrise/justesse, sans lourdeur), traçante ainsi que joliment équilibrée/aérienne. Jolie brillance et éclat. Un côté sphérique, rond, gras mais tout en justesse et finesse. De la complexité. En bouche ce vin exprime des notes de coing confit, de citron confit et plus légèrement de kumquat confituré associées à des touches d’ananas au sirop, de poire au sirop ainsi qu’à de fines pointes de fruits rôtis, à des pointes de minéralité racée/sens de la place (graves chaudes), de miel, de pâtisseries, à une pointe de brioche, de verveine.