Château Climens 2022 – Barsac, Premier Grand Cru Classé de Sauternes

Le nez est élégant, précis, franc et joliment complexe. On y retrouve des notes de yuzu confit, de pêche de vigne pulpeuse, de brugnon au sirop et plus légèrement de gingembre frais associées à de fines touches de fleurs, de citron vert cristallisé ainsi qu’à de fines pointes mielleuse, à de discrètes pointes de cyprès, d’épices fraiches et à une très discrète pointe iodée (en fond). La bouche est joliment menée, souple, fraiche, minérale, racée et offre un côté séveux, un côté floral, une jolie onctuosité, de la finesse dans sa matière ainsi qu’un joli travail sur les bons amers. En bouche ce vin exprime des notes de pêche confite, de litchi au sirop et plus légèrement de sève fraiche/aiguille de pin associées à des touches de verveine, de kumquat, à de fines pointes presque carambole, de miel ainsi qu’à une pointe de pain d’épices et à une subtile pointe d’eucalyptus (en fond). Bonne longueur. Une subtile pointe presque poivre frais en fond.