Labouré-Roi Chorey-Lès-Beaune 2022 – Chorey-Lès-Beaune

Le vin a une couleur rubis brillant pâle. Le nez offre une belle expression fruitée (surtout de fruits rouges) – fraîche, acidulée et juteuse. Il exprime les notes de cerise rouge acidulée, de framboise, de fraise et de myrtille écrasée. Après l’aération, on retrouve des fines notes épicées – de poivre blanc, de réglisse et de cumin moulu, des parfums de fleurs (violette, lys), ainsi qu’une subtile touche de bois chauffé et de noisette toastée (associées à une délicate touche de cacao en fond). La bouche est savoureuse, avec une bonne amertume de café et de cacao en attaque, des tannins serrés, mais fins et poudrés. Elle exprime aussi les notes de fruits rouges et noirs acidulés (cerise rouge, cranberries, framboise, fraise acidulée, myrtille), associées à des notes d’épices douces (réglisse, cumin, poivre blanc), une touche florale (lys, violette) et herbacée (feuilles de cassis en fond). Beaucoup de fraîcheur et d’énergie en fin de bouche ciselée, acidulée et persistante.