Domaine Fabien Coche Meursault 2022 – Meursault

Le vin a une couleur rubis brillante pâle, avec des reflets framboise. Au nez, le vin est réservé et nécessite une aération. Il exprime ensuite les arômes de framboise fraîche, de fraise, de groseilles rouges, de myrtille fraîche et de cerise rouge, associées à des notes herbacées rafraîchissantes (menthe poivrée, une pointe de tabac frais et de feuille de rose en fond), à un côté épicé délicat (muscade, réglisse, une très subtile touche de vanille en fond). Après l’aération, on sent aussi une touche de romarin frais, de chocolat à la menthe et de cacao, associées à des arômes d’amande fraîche et de noisette toastée. La bouche est vive, droite et acidulée, et offre de la justesse et de la précision. Elle exprime les notes de cerise rouge acidulée, de fraise, de cranberries, de framboise et de prune rouge, associées à un côté herbacé (menthe poivrée, tabac frais, romarin en fond), floral (violette) et épicé (réglisse, noix de muscade). Les tannins sont serrés, mais ont une texture fine. Bonne amertume de cacao et de café sur la persistance, accompagnée d’une acidité salivante. La fin de bouche est juteuse et assez persistante.