Labouré-Roi Gevrey-Chambertin 2022 – Gevrey-Chambertin

Le vin a une couleur rubis brillant pâle. Au nez, il est réservé et bénéficie d’une aération – il exprime des notes de fruits mûrs, avec une touche de fruits rôtis et séchés (griotte, cerise rouge rôtie, framboise séchée, fraise, cerise rouge fraîche, cassis écrasé), associées à des notes épicées (poivre de Sichuan, réglisse avec une touche de badiane, noix de muscade, une légère touche de vanille), une touche herbacée (menthe séchée, thym séché) et une pointe florale sucrée d’iris, ainsi qu’à une note de pruneaux et de confiture de cassis en fond. La bouche est ciselée, acidulée, avec une vive acidité et des tannins fermes, légèrement accrochants, avec une bonne amertume. On retrouve une plaisante jutosité en milieu de bouche dans les notes de griotte, de cerise rouge juteuse, de cranberries, de framboise écrasée et de myrtille, ainsi qu’un fin côté épicé (réglisse, muscade, poivre blanc) et herbacé (menthe séchée, une pointe de feuille de cassis). Bonne longueur sur la saveur de cerise d’oiseaux et son côté tannique, ainsi que sa bonne amertume. Un vin ciselé et énergique.