Domaine de la Bressande Mercurey Premier Cru « En Sazenay » 2023 – Mercurey Premier Cru

Le vin a une couleur rubis pâle. Les fruits au nez sont juteux, concentrés et un peu sucrés (il y a des fruits mûrs et des fruits rôtis). Il exprime les arômes de griotte juteuse, de cerise rouge rôtie, de fraise de bois, de framboise écrasée et de mûre, associées à des notes épicées et chocolatées gourmandes (vanille grillée, chocolat à la menthe, réglisse, clou de girofle), de noisette toastée, de bois chauffé et de pain toasté en fond. Il y a aussi une pointe de rose et de feuille de cassis écrasée en fond, qui amènent de la fraîcheur et de l’élégance. La bouche est gourmande, juteuse, avec une attaque fruitée, enveloppante et aérienne. Elle exprime les saveurs de cerise rouge (voire de cerise rouge macérée), de griotte fraîche ; de fraise, de framboise écrasée et de cassis, associées à des touches de menthe séchée, de feuille de cassis séchée (en fond), d’épices douces (réglisse, poivre blanc), de noisette toastée et de bois frais en fond. En fin de bouche, on sent une bonne amertume de cerise d’oiseaux et de cranberries, ainsi qu’une fine touche herbacée  de feuille de cassis fraîche et une pointe séveuse en fond. Les tannins sont fermes, mais très fins et polis. La finale est persistante, avec de l’énergie, une acidité salivante et une bonne amertume.