Tupinier-Bautista Mercurey Vieilles Vignes 2020 – Mercurey

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre une certaine concentration et un côté texturé, avec des touches gourmandes et sucrées de fruits rôtis. Il exprime les notes de griotte écrasée, de cerise rouge rôtie, de mûre sauvage, de myrtille, de prune bleu et de framboise, associées à des subtiles notes de poivre blanc, de réglisse, à une pointe mentholée (menthe poivrée, eucalyptus), une légère note de chêne toasté, de chocolat et de café en fond, ainsi qu’à une touche de rose, qui apparait après l’aération.  La bouche est serrée, avec une attaque ferme et acidulée. Elle exprime les notes de cerise rouge acidulée, de cerise d’oiseaux et de cranberries avec une bonne amertume, de framboise et de fraise acidulée, ainsi qu’un fin côté mentholé (menthe poivrée, aiguilles de pin fraîches, réglisse), une pointe de rose, ainsi que de café et de toastée. La finale est ciselée, avec une acidité tranchante, des notes de torréfaction et une bonne amertume (café, cerise d’oiseaux, cranberries) et une pointe herbacée de bourgeon de cassis. Bonne persistance, les tannins sont accrochants et serrés.